第236回 酒蔵めぐりツアー の巻～天鷹編（後）～

↑精米したお米を洗っております。

こんなにたくさんのお米・・どのくらいあるんだ～～

先ほどから、お米の話になると、
いろんなところから聞こえてくる

「14号は～・・」　「これは14号・・・」

（14号って何・・・？(￣Д￣；；）

と思っていたんですが、

14号の正体はこれでした。↓



↑とちぎ酒14号

そんなお米の名前があるんですね！

（人造人間じゃありませんでした・・(^▽^;)）

というか、このツアーでかなり学びましたが、

日本酒には「酒米（正式には酒造好適米）」という
日本酒用のお米が食用とは別にあるんですね。

知りませんでした・・

てっきり、いつも食べてる「コシヒカリ」とか
使ってるんだとばかり
思っていたので・・

食用のお米は、粘りけがあるために、
日本酒には不向きだそうです。

「とちぎ酒14号」は栃木県が日本酒用に
開発している米の名前でした。

逆にこのお米を普通に炊いても、
「あんまりおいしくない」って言っていました。(＾＾ゞ

もうひとつ、これ↓



↑マリモ杉玉（すぎたま）

よく、酒蔵の入り口に飾ってあるコレ。

これも杜氏さんが説明してくれました。

コレは、もともと新酒が出来たときに、

「今年も新酒を搾りはじめましたよ～」

と、新酒を知らせる役割があるそうです。
そして、青い杉が、茶色く枯れてくると

「新酒が熟成してきましたよ～」

と知らせる合図になるそうです。

へ～へ～。

「でも、外が寒いんで、
吊すとすぐ茶色くなっちゃうんですけどね…」

なんて、言っていましたけど（笑）

それと、こんなものも見せていただきました↓



↑麹（こうじ）菌


・・どーみても、か●るんるんです。

これから、日本酒ができるなんて・・ほんとミラクルです。

こちらの仕込タンクも…



↑やはりありました「しめ縄」

日本酒作ってる！って感じですね。

搾っているお酒も見せていただきました。



↑このタンクの中に、“絞りたて”の日本酒がた～っぷり～

見学者さんみんな、目が輝いておりましたね・・
（獲物を狙う目(((゜д゜;)))）

できたばかりのお酒は、黄色っぽいんですね。

その隣にあったのが、



↑布・布・布・・・



↑これは酒粕製造マシーンでした。

この布と布の間に、しぼっている酒粕が板状に流れ、
乾かすと、あの“板”状の酒粕ができるわけですね。

ほー、こうやって作っていたのか～。

さてさて、見学を終え、



お待ちかねの試飲ターイム！



といっても、１カ所目ですでに
おなかいっぱいになっていたので、
あまりたくさん飲めませんでした。ヽ(;´ω｀)ノ



でも、センパイたちは、「なんのその」って感じでしたヽ(;´ω｀)ノ

天鷹さんのお酒は、辛口ですね。

ワタクシは、どちらかというと甘いのが好きなので・・



↑この甘酒は２杯も頂いてしまいました。(＾＾ゞ

超あまくて、おいしい～！

お砂糖を入れてないお酒だけの甘みです、
と言っていました。

お米の粒がくっきり残っている不思議な甘酒でした。